България годишно произвежда приблизително 2 т розово масло и е вторият най-голям производител след Турция.
Освен розите, с които е обкичен целият град, въздухът е наситен с розов аромат, който се разпръсква от фонтани и шадравани, а от няколко дни улиците се мият с розова вода.
С традиционния от над 100 години ритуал „Розобер“ в Карлово днес започват тържествата, посветени на розата и нейните продукти.
„През тия дни Карлово е най-красиво, а карловското поле се вълнува като море, чиято повърхнина премята ту розови ниви, ту ментови градини. Навред по улиците безкрайни венци от рози, окачени по стълбове, прозорци, порти и балкони – домовете са украсени като църквите и площадите. Пъргави момчета и момичета, облечени празнично, с венци на глави и с големи кошници с разноцветни рози засмяно ги подават безплатно на всеки гостенин“ – това е написал през 1936 г. Никола Станев – редактор на сп. „Венец„.
Днес разликата е малка – освен розите, с които е обкичен целият град, въздухът е наситен с розов аромат. Той се разпръсква от всички фонтани и шадравани и от водоскока пред общината, а от няколко дни улиците се мият с розова вода.
И тази година организаторите очакват близо 4000 български и чуждестранни гости. Първенството сред чуждите туристи по традиция е запазено за японците, за които розата е култово цвете. В Карлово идват още белгийци, холандци, поляци, руснаци…
Празникът възхвалява маслодайната роза и труда на хората, които я отглеждат и на тези, които от розовия цвят произвеждат различни продукти – на първо място – розово масло. Историческият музей събира отново всички гости и за пореден път там ще се извърши демонстрация на розоварене по стара оригинална технология, прилагана в началото на 19-и век. Гостите могат да дегустират храни и напитки, съдържащи маслодайна роза – сладко от рози, гюлова ракия, ликьор от рози.
Първите розови градини в карловската долина са от 1712 г. в с. Войнягово и в Клисура.
Първата маслодайна роза – дамасцена, е пренесена от кръстоносците, а по-късно тук е култивирана и червената казанлъшка роза, която е с по-голям концентрат на масло.
Подбалканската долина има благоприятните условия по отношение на климата, което включва температури и валежи по време на беритбата, а това увеличава тежестта на розовото масло.
В края на 18 век розопроизводството става един от основните поминъци на хората в долината. Това дава тласък и на редица други занаяти, свързани с розоваренето. Българските розопроизводители непрекъснато са развивалитози процес и са достигнали успехи, по-големи от страните, откъдето е внесена розата.
Мерната единица на розовото масло е мускал, заимствана от арабите и е равна на около 5 грама. В предвоенните години на 20 век производството на розово масло в Карловска околия е най-голямо и е достигало до 110 222 мускала годишно. За да се запази ароматът, брането на омайните цветове започва рано сутрин преди изгрев слънце и продължава до 10 часа, преди температурите да се повишат.
Розата е сред най-древните декоративни растения, била е символ на царствеността в Юдея, считана е и за пратеник от рая в Индия, припомнят ботаниците. Те допълват, че до днес са създадени над 30 000 сорта.
Bulgaria is known as The Land of Roses. The Bulgarian rose essential oil is one of the most expensive products, sold all over the world.It is mainly used for the production of high quality perfumes. Today, a kilogram of rose essential oil costs USD 5,000 at the international market.
Bulgarian rose essential oil is produced in a valley called “The Valley of Roses.” This is a region located between the Balkan Mountains, to the north, and Sredna Gora Mountain, to the south. The region’s administrative center is the town of Kazanluk, and the Valley of Roses encompasses the nearby villages of Rozovo, Srednogorovo, Kunchevo, Krun, and the town of Shipka.
June is the time for the traditional ritual of rose petal picking in the Valley of Roses. Rose petals are collected at dawn, before the flowers have blossomed. It is believed that at that time of day the concentration of rose oil is at its highest. A little before sunrise, the rose-pickers enter the rose fields singing and jesting, and begin picking the fragile rose petals in their straw baskets. Visitors to the region are invited to join in, and become part of the magic of this ritual, which has become a means of livelihood for the local population. Rose essential oil, or so-called „rose otto,“ is produced by a water distillation process in copper stills. Yields can differ depending on the quality of flowers and the method of distillation: it may take 3,000 to 5,000 kg of flowers (more than one million flowers!) to produce 1 kg of rose oil. A collector usually gathers 25 kg of blossoms a day. It is thus not difficult to understand why genuine rose oil is so expensive.
Rose water is a by-product of the distillation process, being the remaining water obtained when the oil has been recovered from the distillates.